Tradiciones en la gastronomía guayaquileña
Patrimonio Inmaterial: Arroz con menestra Si se toma el tema de tradiciones en el contexto gastronómico, Ecuador tiene una gran variedad, más aún en la ciudad de Guayaquil; donde una de ellas es el peculiar arroz con menestra. Es así como en la ciudad porteña no existe un habitante que no se haya deleitado con dicho plato. Antiguamente, este platillo se servía sólo en el hogar, pero luego rompió dichas barreras, siendo así que se empezó a comercializar hasta el día de hoy. Por lo que es apto para consumir en casa, quioscos, restaurantes y hasta hoteles, por lo tanto, no hay un día ni hora específica para dejarse encantar por este plato. Antecedentes históricos Este platillo inmemorial se remonta a la época de la conquista española, en el momento que los europeos llegaron a América, aprovecharon las nuevas tierras y cultivos de los diferentes granos encontrados, este es el caso del fréjol y la lenteja. Estrada, J. (s.f.). Jenny Estrada Ruiz . Obtenido de https://jennyestrada...